Tungkol sa mga bitamina at mineral sa Buong Butil

Tungkol sa mga bitamina at mineral sa Buong Butil
Tungkol sa mga bitamina at mineral sa Buong Butil

Grain, madalas na tinutukoy bilang butil ng siryal, naglalarawan ng buto ng bunga ng oats, trigo, barley, bigas, mais at rye. Ang mga butil ay nagsisilbi bilang isang mahusay na pinagkukunan ng carbohydrates, ang uri ng macronutrient na ginagamit ng katawan para sa enerhiya. Dahil ang pinakamalayo na bahagi ng butil, ang bran at mikrobyo, ay naglalaman ng karamihan sa mga bitamina at mineral, ang kumakain ng buong butil na naglalaman ng bran, mikrobyo at endosperm buo ay mas malusog kaysa sa pagkain ng mga pinong butil na naalis ang bran at mikrobyo.

Video ng Araw

B Vitamins

Kabilang sa mga kumplikadong B vitamins ang walong iba't ibang bitamina. Ang buong butil ay nagsisilbi bilang isang mahusay na mapagkukunan ng ilang bitamina B, kabilang ang thiamin, riboflavin, niacin at folate. Ang Thiamin, riboflavin at niacin ay tumutulong sa iyong katawan na masira ang carbohydrates upang magamit para sa enerhiya. Ang folic acid, na kilala rin bilang folate o bitamina B-9, ay sumusuporta sa pagbuo at pagpapanatili ng mga bagong selula. Ang pagkuha ng inirerekumendang 400 mcg ng folic acid bawat araw, ayon sa Lupon ng Pagkain at Nutrisyon ng Institute of Medicine, ay lalong mahalaga para sa mga kababaihan ng edad na nagdadalaga sa bata, dahil ang kakulangan ay maaaring maging sanhi ng mga depekto ng kapanganakan sa mga unang linggo ng pagbubuntis.

Siliniyum

Ang mga nutrisyonista ay nag-uuri ng siliniyum bilang isang mahalagang mineral na bakas dahil kakailanganin mo lamang ng isang maliit na halaga bawat araw. Ang selenium na nilalaman ng mga pagkain ay nag-iiba batay sa nilalaman ng lupa kung saan lumalaki ang pagkain. Ang iyong katawan ay gumagamit ng selenium upang makabuo ng mga espesyal na protina na kilala bilang selenoproteins na gumaganap bilang antioxidants - mga sangkap na nagpoprotekta sa mga selula mula sa pinsala na dulot ng mga negatibong sisingilin ng mga particle sa katawan. Ang paghahatid ng buong trigo at bigas ay nagbibigay ng 15 porsiyento ng pang-araw-araw na inirekomendang halaga ng selenium.

Potassium

Ang buong butil ay naglalaman ng potasa, isang mahalagang mineral na sumusuporta sa normal na pagpapaandar ng puso. Ang potasa ay gumaganap bilang isang electrolyte, na nangangahulugang makakatulong ito upang magpadala ng mga de-kuryenteng impulses sa pagitan ng mga ugat. Ito ay mahalaga para sa normal na mga contraction ng kalamnan, kabilang ang kalamnan ng puso. Ang paggamit ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng potasa ay maaaring makatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo.

Magnesium

Ang buong butil ay nagsisilbi bilang isang mahusay na pinagkukunan ng magnesiyo. Tinatayang 50 porsiyento ng magnesiyo sa iyong katawan ay nakakatulong na bumuo ng mga malakas na buto, at ang natitirang bahagi ay sumusuporta sa normal na kalamnan at nerve function, nag-aatas ng mga antas ng asukal sa dugo, sumusuporta sa isang malusog na sistema ng immune at nagpapanatili ng isang normal na presyon ng dugo, ayon sa Office of Dietary Supplements.

Iron

Ang mga pagkain sa buong butil ay nakakatulong sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng bakal. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bakal upang makabuo ng mga protina at mga enzyme na kinakailangan para sa mga normal na function. Tinatayang dalawang-katlo ng bakal sa iyong katawan ang natagpuan sa hemoglobin - ang protina sa mga pulang selula ng dugo na may pananagutan sa pagdadala ng oxygen sa mga selula sa iyong katawan.Kahit na ang bakal sa buong butil ay inuri bilang non-heme iron - isang uri ng bakal na ang katawan ng tao ay nakapagpapahina ng mas mahusay kaysa sa mga mapagkukunan ng heme iron, tulad ng karne - ito pa rin ang nag-aambag sa araw-araw na inirekumendang paggamit ng bakal.